Bife a Rolê com Purê de Batatas

Bifê Rolê com Purê de Batata 



1 kg de coxão duro em bifes
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de lingüiça tipo calabresa defumada cortada em palitos
1 cenoura cortada em palitos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícaras (chá) de água

Purê:
4 batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de creme de leite
sal



Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie cada bife com a lingüiça e a cenoura. Enrole os bifes e prenda-os com palitos. Aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente a cebola, os tomates, o pimentão, o molho de tomate e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Cubra com a água e cozinhe no fogo baixo até que a carne fique macia.
Para o purê, misture em uma panela a batata, a manteiga, o creme de leite e o sal até que fique homogêneo. Deixe apurar no fogo médio por 5 minutos.

 Rendimento: 8 porções
 Tempo de Preparo: 60 minutos
 Grau de Dificuldade: Moderado

Torta de Macarrão com queijo e presunto

Ingredientes

400g. de macarrão tipo penne
2 xícaras(cha) de brócolis picados
4 ovos
1/2 xícara(cha) de requeijão
sal e pimenta a gosto
1 xícara(cha) de presunto picado
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200C.Em uma panela, ponha água, sal e cozinhe o macarrão al dente. Desligue o fogo, acrescente os brócolis e mantenha a panela tampada por dois minutos. Escorra o macarrão junto com os brócolis. Em um recipiente, bata os ovos, o requeijão, sal, pimenta e misture o presunto. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada com margarina, distribua o macarrão com os brócolis e por cima despeje o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até o creme dourar. Espere amornar e desenforme.

Tem dias

Tem dias em que o céu deixa de ser azul e ganha um tom de cinza. Tem dias em que a gente acorda com sono e fica meio desligado... Tem dias de sol e calor, mas tem dias de chuva e vento. E ai, o que tem pra hoje? Depois de dar uma passadinha no fundo do poço descobri, finalmente a saída, por cima! Como é bom respirar aqui do lado de fora, ver as cortinas do vento fresco da liberdade...de expressão! Ah! como é bom olhar pro reflexo do espelho e já não mais ver uma imagem amarrotada, feito pelo tempo em que estive naufrago. Dentro de, pois mais difícil que seja, coloquei um dispositivo de escolha... cabe a mim decidir onde ficar, dentro ou fora do poço? Fora! Fora as lágrimas derramadas por dias e noites, fora todo murmurio... fora toda saudade, porque saudade ...saudade é terra que seca em tempo de sol e se alaga em tempo de chuva. Descobri dentro de mim um guerreiro forte...batalha árdua me fez vencedor, porque sei que tudo posso, desde que eu queira.

Se um dia eu me sentir só, como agora por exemplo, eu vou tentar me lembrar de todas as vezes que me fez sorrir. Quem sabe uma hora isso que estou sentindo passe... espero que não demore!